Otra Sopa, otras Ensaladas

Creo que he mostrado varias ensaladas...y hoy OTRAS DOS! Parte de las cenas de los últimos tres días!
La semana ha marchado bien y tranquila. Gracias a Ana por recomendarme un lugar más cercano donde comprar nueces y semillas, dátiles y pasas. Solía comprarlos en el mercado Estrella en San Nicolás, y este lugar está mas cercano y no tan alejado en precios del mercado... osea YA ESTÁ. Me di una vuelta y compré varios de lo de siempre: almendras, pasas, ajonjolí, macadamias, y nueces además de 100 gramos de PIÑONES, no se que tienen últimamente los piñones, pero si los compro me los tengo que comer. Eran para alguna receta, una sopa o un pesto, pero no tuvieron tanta suerte. Me comí los 100gr en el transcurso de la tarde. En fin.

Uno de estos días comimos una sopa verde deliciosa lleva aguacate, jugo de zanahoria, condimentos y medio jalapeño. Sabor super-interesante, últimamente mucha de la comida ha tenido gengibre que ademas de su sabor es anti-inflamatorio. Me acabo de enterar. Ese mismo día complementamos la sopa con una ensalada sencilla.


El miércoles por la noche hubo juego de futbol de la selección Mexicana. Lo vimos, bueno yo vi la segunda mitad, antes de eso preparé la siguiente ensalada: bastante bokchoy, acelgas rojas, y lechuga romana, con un aderezo muuy cremoso hecho de nuez de macadamia, nuez de la india, levadura alimenticia, agua, ajo, y cebollínes... un sabor cremoso y tipo de queso, tanto que parecía una botana, era claramente verde blanca y roja, es mi ensalada tricolor para ver futbol. Ensalada y botana.

Volver, volver, voooooolveeer

El viaje a Aguascalientes fué un éxito en cuanto a viajes cruditarianos se refiere. Terminé cargando una bolsa con mezcla de diferentes nueces (nuez de la india, de nogal, castañas, avellanas, de macadamia y almendras) con cacao nibs, goji berries, pasas, dátiles y canela. También cargué dos naranjas para el camino y lo demás lo dejé al azar... para conseguir cuando llegara a mi destino. Y no fué problema... en casa de mi amiga comí papaya, manzanas y al salir compré la ensalada más grande del mundo... suficiente para una comida y una cena.... muchas gracias a Wendy y a su familia, por su hospitalidad y cariño, siempre están cerca de mi corazón, pasé un excelente fin de semana.

Y el resto de la semana corrió excelentemente. Al estar sola en mi casa, Eduardo andaba de gira, decidí que podía hacer un ayuno, dos días de toronjas y almendras y mucha mucha agua que necesitaba mi organismo después de viajar (creo que casi todos tendemos a dejar de tomar agua cuando andamos de viaje). Además estuvo bien despreocuparme un poco por que iba a cocinar.... las opciones estaban listas para partir, listas para comer. Buena semana.

Lejos de mi Vitamix...

Este fin de semana voy a visitar a mis amigas de Aguascalientes, me pregunto que voy a comer lejos de mi alacena de supercomidas y verdura orgánica, lejos de mi Vitamix (es una licuadora con motor de 2 caballos de fuerza, muy útil para crudiveganos).

Pero una cosa que se aprende con esta forma de vida es a fluir, a fluir con lo que el día presente. Lo más probable es que cargue algunas galletas preparadas con almendras y canela, se llaman Cinnamon Girls, receta del libro Rawvolution de Matt Amsden. Cargaré también una bolsita de surtido de nueces y semillas, pasas y dátiles, siempre buenas para las emergencias, un par de naranjas. Prepararé también un aderezo para hacer atractiva cualquier ensalada que cruze mi camino. En México la comida cruda que con seguridad encontramos en cualquier restaurán es una ensalada sencilla, guacamole y pico de gallo. Nunca falta alguna opción. Especialmente hacia el sur del país, hay abundancia de frutas y jugos frescos en casi cualquier ciudad.

Claro que aún si nos quedamos sin opciones, siempre hay una opción más: declararse en ayuno. Gracias a Sarma Melngailis por presentarme esta opción en su blog. Contrario a lo que muchos pueden pensar, ayunar te puede hacer sentir energetizado y con una impresionante claridad mental, un par de días de ayuno, si estás previamente bien nutrido, pueden ser una poderosa herramienta para sentirse bien. No creo que este fin de semana llegue a necesitar ayunar, pero me es bueno saber que incluso cuando no parece haber opción, siempre hay una opción. Y aunque voy a extrañar los superlicuados de mi Vitamix, la verdad es que voy a extrañar más a mi esposo. Pero me voy a divertir.